リーン・・・でもちょっとリッチ(´Д` )

今週のパンはオーバルに整形したカンパーニュです!いわゆる油脂や糖分、ミルクなどを加えないハード系のパンはリーン(まずしい、脂身のがない、赤身・・のという感じみたいです)なパンといいいますが、作り手にしては粉もある程度いいものを使わないと味わいにかけますし、混ぜ込み材にカレンズやドライフィグ、くるみなどをふんだんに使うとなればおのずと結構な出費になるかも?でも、そこが自家製パンのいいところ!ムフフな...

Haworthia mucronata v.inconfluens Huisriver Pass

一時、カイガラの猛襲にあい息もたえだえになったインコンフルエンス、回復してきました♪透明感、明るい色調、大きさ、何気ないのに主張のあるムクロですねこれも輸入個体なのですが、南アでもなくドイツでもなくなんとアメリカのMG由来のハオルシアなんですたしか2006年頃に入れたものですが、ネームにはロカリティだけで年号は記載忘れてました(´Д` )前にも書きましたが、ムクロナータはけっこう人気のないハオルシアなんですよ...

晩秋、いろいろ

わずかな晴れ間にすこし撮りためていたものをごらんくださいませ~(現在、トラフィックに問題があるようです(´・ω・`)あとで追記するかもです~)皇帝ダリア、このあたりでは本当によく植えられていて、お正月ころまで咲き誇ってますまさに実りの秋!ですね 柚大好き!お雑煮が恋しくなりますwトリトマ・・・いつのまにか昭和、いにしえの花になりました 市民農園の端に群生してました健気な菊、やはり和の風情そのものです・...

大天使様、降臨す

言わずと知れたガブリエルです曇天の中、降臨されました(゚∀゚)やはり特別な、異空間的な、美しさを感じます・・・日本人ならではの美意識で育種されたバラ・・・そんな印象もありますね~そしてこの香り!この高貴な香り!かなりの数のバラを知ってきた自負がありますが、このバラの香りを凌駕するものはありませんなにもかも特別なバラ、なんですよね...

オルツフルンのセタータ

おはようございます!出かける前にエントリーです♪Haworthia arachnoidea var. setata Oudtshoorn 採集Noは無いのですが、ちょと特徴的なセタータですセタータはもう少し軟らかい雰囲気の個体が一般的ですが、かなりゴワ感があるんですよね色もちょっとニグリカンスを思わせて、クールですテグスで一気に!と言いたいのですが・・・こわくてできないではや数年w...

名花中の名花です

'Peace' Bred by Francis Meilland (France, 1935). Introduced in France by Meilland et Cie in 1945 as 'Madame A. Meilland'. 生田緑地ばら苑ピクレポ、あいだが空いてしまいましたが、最後のご紹介はこちら、ピースで締めくくりますゆったりとおおらかで優しげなバラ、気品や優美さなどという形容を超えた、なにかがあるバラです自分はバラの香りというとダマスクではなく、このピースの柔らかなしっとりしたティの香りを連想...

今週のパン Pain de Lodève

おはようございます!やっと晴れましたが、またもや下り坂・・・ちょっとめいりますね~(´Д` )さて、今週のパンはあのロデヴです!ロデヴに挑戦しましたよ!フランス南部の小さな町でうまれたというリュスティックそのもののパン・・・ロデヴまるでスープのような生地といわれる、どろんどどろんの状態からじっくり発酵させどうにか整形にまでもっていき、高温でカリッと焼き上げる計量もなく、整形に決まりまもないというなんとも...

ロミー・シュナイダーに捧ぐ

春の画像ですが、今年バラの殿堂入りを果たしたカクテルですいや~知りませんでした・・・カクテルだったんですね、2015は・・・(´Д` )目を奪う強烈なコントラスト、派手な花で嫌う方も多いかもしれませんねしかし色彩の好みを除いてしまえばこれぼど優れた四季咲きのシュラブは存在しないでしょうクリスマスの頃までしっかりと咲き続け、病害虫にも極めて強い!素晴らしい資質です!でも、でも、これで白花があればなぁ~なんて(^...

Ciabatta di uvetta

オーバーナイトで仕込んだチャバッタが焼きあがりました♪ほぼ90%近い高加水率でじっくり寝かせた生地にレーズンを練り込みゆっくり焼成、釜伸びも上々!いい感じですさて、どうやって食べましょうか(^O^)...

秋顔、ソニア

久しぶりにさわやかな晴れ!きもちいいですね気温もぐぐっとさがってきて、このあたりでも紅葉が始まりましたバラも実にゆっくりと開いて行くこの季節、安心してながめられます'Sonia Rykiel 'ギヨの有名なジェネロサで、正規の取扱業者がいない頃は大変な高値!そして大変な人気でしたあの魔女のような風貌の天才デザイナーに奉じられたこのバラ、見た目は全く異なりふくよかで妖艶なお花ですさて、Help me find の交配情報には...