かぼちゃのパウンド、リベンジ♪

これは成功!です♪甘く煮たかぼちゃをたっぷりフィリングに!ライの割合も少し増やしてみました扱いにくいライの高加水でも型で焼くとラクラクです!これは良い発見かな~がっつりワイルドに割れて見た目もまぁまぁでしょうか本格的なザワーダイクで発酵させたのではないのですが、フォルサワーでもけっこういい感じの酸味が出ますね(*゚▽゚*)しっかりコクのあるライの風味とかぼちゃの田舎っぽさは案外、相性がいいようですポピーシ...

今年のヘレボルスたち

遅ればせながら拙宅のヘレボルスたち、少しづつですが咲いてきました・・・環境が悪いため遅れて咲くのが常ですが、今年は特に遅いような気がします暗い色ばかりですがw、ごらんくださいませ一時もてはやされたスレートグレーです 個人的にも好きな色ですが株が大きくなりませんね・・・余計なものが写っていますが、ご容赦を優れた花というわけではないのですが、葉の色、質感が優しい感じで端正な個体ですひょっとするとプルプ...

比類ない美しさ

斑入り品種ではこの上ないと言われる銘品種、「岩根絞」です岩根のごとく永代に継がれる絞りの名花という意味合いがあるとか・・・なるほど!ですね樹勢も弱く成長も遅い椿ですが、白斑が多く出たこのような花は清雅な明るさ、しっとりとした艶やかさがあり息を呑む美しさ、椿の華やかさここに極まる!といった風情です花数も多く、小ぶりの艶葉も釣り合いがとれて素晴らしいですね自分的には紋繻子も捨てがたい品種ですが総合点で...

かぼちゃのパウンド・・・ですが(´・ω・`)

カボチャのピュレを練りこんだコンプレ、パウンド型で焼いてみました高加水独特の内層ですね♪ バターが10%入っているのでトーストするとサクッとした食感もたのしめますでもなんだかかぼちゃの風味が生かしきれませんでした・・・ころっとサイコロに切って甘く煮たものをフィリングするものをよく焼いてましたが、そのほうがずっと存在感がありますし存分にかぼちゃの風味がたのしめます(´・ω・`)生地自体もかぼちゃの甘さを...

地植えがお気に入り?

今年は暖冬?いえ厳冬?・・・なんだかよくわからない冬でしたね(´Д` )冷害にあった多肉もたくさんありましたが、雪をかぶってもなんとも平気な強者はこのとおり元気なものですカーポートの脇にあるちょっとしたスペースに、いたずら半分で植えたものがこんな感じになってますよセンペルやセダムは水はけさえよければ夏の酷暑にも耐え、ほぼ無尽蔵といってもいいほどよく増えてくれるスグレモノ!肥料分が僅かでまた腐食分もほとん...

里山歩き、おまけ

椿以外のものも少しアップします~光の色もまさに早春ですね・・・河津桜でしょうか・・・早咲きの品種は人気がありますが、個人的には遅咲きの山桜が一番好きですね白い花と赤い新芽のコントラストが桜そのものの優雅さだとおうのです・・・いたるところで菜の花が咲いてました のどかです農家の庭で咲いていた枝垂れ梅 可愛らしいですね春の七草、ホトケノザです 子供の頃を思い出す花なんです放置されたプランターにあふれる...

やぶ椿探訪

週末、野生のやぶ椿をもとめ散歩がてら少し山歩き?をしてきました椿は日本原産のすぐれた花木、ちょっとした照葉樹林があれば必ずと言っていいほど見つけることができます華麗な園芸品種にはない素朴な美しさや老成した大木の荘厳さ、微妙な花変わりなど見飽きることがありません今回は中赤羽地区とよばれる、市民の森から尾根を超えたあたり、あまり人の手の入っていない里山その周辺を歩いてきました少し先細りの筒しべ、やわら...

ファジーなパンジー

先日の暖かさでいっきに開花が進んだパンジーですところで・・・パンジーの植え付けは年内、早ければ10月くらいに行いますよねもちろん豪華な花をつける一部の品種は奥手なので年が明けないと市場にならばないのですがほとんどの有名品種は早めに入手しないと売り切れ!ということもしばしばですしかし、無理に開花促進させた株は本来の花色に咲いていないことがほとんどですね購入時にいいな!と思ったものが真冬も迎える頃まった...

イチジクとクルミのメランジェ

週末は食事パン的なメランジェを焼きましたしっとりとしていますがタイプERオンリーで見た目よりも軽く、いくらでも食べられそうなパンですトーストするとイチジクがねっとりと溶け出し、香ばしいクルミ相まってなんともいえない美味しさですやはり発酵バターが合うと思います♪豪快にフィリングの量を増やしどっしりと焼き上げるとワインにもあいますね!...

道すがら、色々と

昨日の散歩の途中、目にとまったものをいくつか撮ってみました空き地に残されてぽつりと咲いていた紅梅、可愛らしいですね高砂緑地内にある松籟庵の梅の古木です 普段はとても静謐は雰囲気で落ち着く場所ですが昨日は梅まつりも開催されておりとても賑やかでした 露店や甘酒の振る舞いもありとても楽しかったですよ途中で見つけた昭和レトロの看板たち・・・趣味で集めてられるのでしょうこのあたりは戦火にあわなかったため入り...